中午 老爺回來吃飯,看到我烤箱正在烤東西
老公: 老婆妳在烤什麼?
嗄~~綠色的大便??
下午我們家的小少爺放學回來
指著桌上的盒子問...
麻麻....那個綠色像大便的東西可以吃嗎???
我..
承認我失敗了...
那個像大便的東西
其實是一棵棵的耶誕樹啦~~~QQ (嗚...)
烤蛋白所需要的材料其實很簡單
一顆蛋白 約25克
細白砂糖 50克(蛋白一倍的量)
綠色色素少許
烤箱預熱 蛋白打至濕性發泡再分次加入砂糖打至乾性發泡
(打蛋白得容器需注意要無水無油才行...)
最後再加入適量的色素調色
放入擠花袋裡 擠出自己喜歡的造型
低溫上下火50度烤1小時30分悶10分鐘 酥脆即可
之前用100度去烤, 不到1個小時就呈現焦色
這一次用50度低溫慢慢的烤
烤出了漂亮的綠色 真開心~~^^
最後祝福所有的朋友們
Merry Christman & Happy New Year !
爸爸的生日快到囉~~
沒錢又沒腦袋的我該送什麼禮物給他哩??
想了又想...
還是把我的第一次獻給他好了
....
努力地給他把蛋糕粉過篩....
加油!加油!!
蛋糕粉不小心灑出來的話搞不好會被生氣的媽媽活埋...^^"
再加上三顆雞蛋...240cc的水和80cc的橄欖油
努力得給他喇一喇後再倒入六吋蛋糕模和杯子蛋糕模裏...
上火170下火130給他烤個20分鐘...
(偶們家的烤箱溫度比較奇怪啦~~其實上下火一樣170度就可以了...)
將..將將~~我的杯子蛋糕出爐啦~~
六吋蛋糕烤的時間比較久...媽媽叫我利用時間把剛剛用過的器具洗一洗...
好好吃喔~~真得很好吃ㄝ~~
最後真正的主角要出現囉~
哇~~好像是大型的杯子蛋糕喔!
努力把冰淇淋藍莓口味的奧力奧餅乾擀碎當內餡...
在蛋糕表面上抹一層奶油...
媽媽說抹得不好沒關係他會教我如何掩飾過去
YA~~~~浪漫的玫瑰蛋糕出場囉!
親愛的爸爸
祝您生日快樂喔~~
不過媽媽卻要哭了因為他的烤箱掛了... 哈哈哈
好吃又可愛的冰箱餅乾熊熊來報到囉~~
不過人家的熊熊長的和小本的不一樣....
人家的熊熊長了個雙下巴 沒有小本書裏做得可愛Q.Q...(傷心...)
還好當初不是做抹茶口味的 不然就變成憤怒鳥遊戲裏的豬了><
用融化巧克力裝飾完熊熊的五官後還剩下一些,就拿棉花糖來做文章吧!
和熊熊餅乾一起裝進玻璃罐裏 兒子的餅乾罐就完成啦~~
看起來是不是很可愛呢~~
喜歡的朋友也可以去買一本來玩玩看喔!
小本廚房的手繪幸福餅乾
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16811212
嘿嘿嘿... 猜猜看這是甚麼ㄋ....?
這是屬於我的wedgwood餅乾喔....
用糖花裝飾之後變得好熱鬧~
唔~加上銀鍊子就變成一條漂亮的項鍊了,只是沒辦法代在脖子上而已....^^
忙了老半天
結果老爺子中午回來不到一秒就吃光了...
一年一度的萬聖節又來臨了
每次到了萬聖節的前夕 麻麻都會比兒子還要興奮
一直都會想著要把兒子變成甚麼^^~~
兒子則是高興這一天有很多的糖果可以吃 不會被大人罵
只是上小學後 以為萬聖節這個活動就不會再舉辦了
因為麻麻小的時候根本就沒有聽說過萬聖節這個玩意兒
沒想到老師居然寫聯絡簿要我們幫小孩裝扮
還可以帶糖果和餅乾到學校去ㄝ^^~
真是太開心了~~
小本廚房實錄是我很喜歡的優質部落格之一
每天電腦開機總要去晃一晃,看有沒有新的文章發表出來...
斷指餅乾雖然是老外的Idea
但小本的部落格裏卻有很詳細的食譜資料和步驟
有興趣的朋友們可以點進去看一看!
這個斷指餅乾就是按照小本的食譜做的
只是我貪圖方便
杏仁果直接用萬歲牌杏仁果 少了烘培的手續 多了一點鹹鹹酥酥的感覺^^~
只是在一旁忙著偷吃未完成品的兒子淡淡的說了一句話...
麻麻...你為甚麼不用自己的創意ㄋ?
真是個死小孩...我是為誰在忙呀!
連著烤了兩大盤 腰差點就要斷了...
有誰知道腰閃到到底要痛多久阿??? 喔喔喔....真是痛呀!
剛開始還很努力的用工具喬形狀...到後來就雙手萬能了~~
刷蛋汁...
綠色的手指放了天仁的抹茶粉...140g的原味麵糰加了約2g的抹茶粉
餅乾烤好置涼...
用溶化巧克力黏上杏仁果 包裝好就可以準備送人了^^~
祝大家萬聖節快樂喔
小本廚藝實錄 http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16604927
最近為兒子烤的蛋糕^^~
詳細內容就不再細數了...因為腦袋一片空白
兒子上小學....我好累啊~~~
每天都活在睡眠不足當中
就請大家賞賞圖吧! 
愛吃芒果
愛吃到常常一邊抓嘴巴的癢 一邊還是受不了芒果的香甜誘惑拚命地吃
雖然我很喜灣吃芒果 卻不喜歡吃台灣的芒果乾
總覺得太甜了沒有纖維 遠不如泰國的好吃...
感謝Carol老師食譜的分享 讓我又多了一個發胖的理由~
材料:
愛文芒果1000g,黃砂糖150g(芒果重量的15-20%),
檸檬汁1/2大匙,
步驟:
芒果選擇不要太軟熟的,去皮
將芒果肉切成約0.5cm的片狀
然後灑上份量中的砂糖與檸檬汁混合均勻
密封放入冰箱1-2天醃漬入味
醃漬好的芒果片整齊鋪放在網架上曬太陽
約曬2個白天,曬到表面收縮,摸起來是乾燥的即可
(白天曬太陽,沒有太陽就收起來放冰箱,等有太陽再繼續曬)
若沒有太陽,就使用烤箱50-60度c低溫烘烤到乾燥
左邊是前一天醃製一天用烤箱50度烤約2小時後的樣子
右邊是醃製2天之後剛冰箱撈出來曬太陽的樣子
曬了兩天之後的模樣...看起來有沒有粉香甜可口呀~~
咦?不是有兩盤嗎?怎麼少了一盤哩?
嘿嘿...嘛嘛 我怕你吃太多會變胖 所以我幫忙吃掉了啦~~哈!
厚!!!看我七月半的擺的新拍照姿勢~~
曬好的芒果乾用密封罐裝好放在冰箱裡冷藏 冰過的更好吃喔~~
請看Carol老師的部落格裡更仔細的解說
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=199145
兒子畢業了 一直在想要送個什麼禮物給他...
不想買玩具 怕兒子養成動不動就跟別人討東西的壞習慣
最好是不花錢的...
心意最重要
想到最後決定要做一個專屬於兒子的蛋糕送給喜愛甜食的他^^~
Ray是兒子的英文名字 收到蛋糕的兒子果然開心得要死
笑到口水從缺牙的嘴巴裡流出來 可惜沒拍到(兒子不給照...) 
靈感來源~~ 很建議買一本喔~
我不是一個很會烹飪的人 只是對吃很感興趣
看到好吃的 總是會想吃吃看 自己試著煮煮看
研究成功了 再與家人快樂的分享
黃金椰子球 是我閒暇之餘爬格子挖出來的寶
做法很簡單 隨手拿了一張便條紙就把食譜記錄下來了
至於是屬於哪一位格子大人的倒是忘了記錄 只記得他的椰子球最後被公車載走了
文筆輕鬆活潑 害我笑到肚子疼 所以印象深刻
不過做出來的成品真的很不錯吃喔 有興趣的朋友們也可以試試看
材料: A無鹽奶油190g B細砂糖 130g C全蛋90g D蛋黃90g E蜂蜜30g F椰子粉380g
做法: 1 A+B打發
2 C+D+E分次加入
3 F加入拌勻
4 搓成小圓球約10克 入烤箱上火200 下火120烤12分鐘
老爺子最近工作很辛苦 常常凌晨才進家門
第二天早上 他又必須起床上班 送兒子上學校...
有時..望著他回來的身影 總覺得他好像瘦了
背..也好像更駝了...
這一天...
把兒子哄睡了之後 強忍著快要闔上的睡眼
烤了一個老爺子平常喜歡吃的起士蛋糕給他甜甜嘴
見到他半夜回來時~~聞到了滿室的奶香味 一副笑咪咪的模樣...
心情也隨之飛揚起來^^~~
還沒有等到蛋糕完全冷卻 就急著幫蛋糕脫模...
所以蛋糕一邊的餅乾圍牆塌了下來
...好醜喔~
沏一壺老爺愛的伯爵花茶等老爺子回來享用~~
雖然起士蛋糕還沒有進冰箱冷藏 但老頭子已經開心的吃起來了...
櫻桃起士蛋糕
資料來源參考朱雀文化的新手烘培珍藏版
材料:
奶油乳酪 400g 細砂糖60g 蛋黃60g 香草精5g 奶油30g 鮮奶油60g 蛋白100g 細砂糖60g
(我烤的起士蛋糕材料有稍作變更 雞蛋直接使用3 顆 香草精 1/4小匙 還擠了半顆新鮮的檸檬汁一起加到奶油乳酪糊裡面去)
表面:
紅櫻桃餡300g 檸檬汁15g (我紅櫻桃餡直接鋪滿整個蛋糕表面 檸檬汁省略沒加)
餅乾底:
蘇打餅乾400g 糖粉60g 奶油120g (我用的是消化餅乾250g 融化奶油125g來做餅乾底)
做法:
1 奶油乳酪室溫軟化後,用打蛋器打成糊狀再將細砂糖60g加入拌勻
2 將蛋黃,香草精加入乳酪糊裡
3 將材料裏的奶油融化後加入 鮮奶油也加入拌勻
4 另取一鍋,放入蛋白 細砂糖60g打發至濕性發泡 再加入乳酪糊拌合(不過我那時候上下眼皮都快闔起來了 一直到蛋白和乳酪糊都拌合了才發現桌上還有60g的細砂糖忘記加進去 天呀~趕緊把細砂糖加入 用打蛋器仔細拌勻)
5 先倒入少許乳酪糊於鋪好的餅乾底模型內 加入幾顆紅櫻桃粒 再將其餘的乳酪糊全部倒入即可送入烤箱上火200度烤15分鐘上色後轉上下火150度烤60分鐘 隔水烤培(我上火200下火100烤10分鐘後轉上火175下火100烤40分鐘 沒有隔水烤培 總共烤了50分鐘 用小刀插入蛋糕中間不沾即可 我個人喜歡九分熟的起士蛋糕 吃起來比較不會乾乾的.)每個人家裡頭的烤箱脾氣都不太一樣 所以火侯方面還是需要自已去拿捏衡量
餅乾底的作法:
1 餅乾壓碎後加入糖粉及溶化奶油 2 餅乾拌至以手抓緊放開不會鬆開即可 3 烤模底下鋪烤紙 倒入餅乾,將餅乾底壓緊壓好 4 另取一個小一點的圓模形放入烤模內 將餅乾屑放入間隙中壓緊 紮實 即為餅乾圍邊
(我用的是八吋活動模 所以底部沒有鋪烤紙 餅乾直接丟入夾鏈袋中用擀麵棍碾碎 融化奶油分次慢慢加入 隨著季節不同 奶油的用量有時會有點不一樣 .)不過自已做的餅乾牆都垮了 好像沒什麼立場教別人ㄡ !" 大家就隨便參考參考吧!
不過這個改良版的紅櫻桃起士蛋糕是為迎合我們家老頭的口味而變更的 大家是不是也覺得好吃我就不知道啦~~不過我個人是覺得還滿不錯吃的啦.有興趣的朋友可以試試看喔!
時間允許的話最好蛋糕連同烤模一起進冰箱冷藏個2~3小時再來脫模 比較不會塌掉~~
超級簡單又好吃的咖啡凍做法,沒經驗的新手成功率也可以百分百喔~~
材料:現成的咖啡凍粉一包
熱咖啡ㄧ杯
做法:現成的咖啡凍粉背面的指導做法是
咖啡凍粉一包 喜歡濃甜的加開水500cc 喜歡淡甜的加開水600cc
我的做法是 咖啡凍粉一包 開水520cc 濃縮咖啡80cc
家裡沒有咖啡機可以煮咖啡的話,可以到7-11或全家購買.記得要提醒店員不可以加糖或牛奶喔~~
真的買不到現煮咖啡的話也可以用即溶咖啡代替
..
加現煮咖啡的主要目地 是要增加咖啡凍的咖啡香氣^^~~
水520cc 煮開
水煮開後熄火 咖啡粉整包倒下去 用打蛋器快速攪拌
攪拌均勻後再開火把咖啡凍粉煮溶一點....
熄火 濃縮咖啡倒下去
稍微攪勻一下 就可以準備分裝到小杯杯了
每個杯子裝120CC 共分裝5個杯杯
記得要輕輕的倒才不會有小泡泡哦 分裝好就可以進冰箱冷藏了^^~~
冷藏1個小時左右 擠上我兒子最愛的鮮奶油 裝飾一下就可以拿出去騙人了
沒有鮮奶油 直接淋奶油球也很好吃哦~~
看到這裡是不是覺得很簡單阿 你也趕快來試做看看吧~!
我們家小撒旦說好吃好吃 
...
在此感謝"黑屁的媽"提供的咖啡豆 豆子真的很新鮮, 煮出來的咖啡真的好香好好喝喔 !
再次跟您說聲謝謝囉~~
