愛吃芒果
愛吃到常常一邊抓嘴巴的癢 一邊還是受不了芒果的香甜誘惑拚命地吃
雖然我很喜灣吃芒果 卻不喜歡吃台灣的芒果乾
總覺得太甜了沒有纖維 遠不如泰國的好吃...
感謝Carol老師食譜的分享 讓我又多了一個發胖的理由~
材料:
愛文芒果1000g,黃砂糖150g(芒果重量的15-20%),
檸檬汁1/2大匙,
步驟:
芒果選擇不要太軟熟的,去皮
將芒果肉切成約0.5cm的片狀
然後灑上份量中的砂糖與檸檬汁混合均勻
密封放入冰箱1-2天醃漬入味
醃漬好的芒果片整齊鋪放在網架上曬太陽
約曬2個白天,曬到表面收縮,摸起來是乾燥的即可
(白天曬太陽,沒有太陽就收起來放冰箱,等有太陽再繼續曬)
若沒有太陽,就使用烤箱50-60度c低溫烘烤到乾燥
左邊是前一天醃製一天用烤箱50度烤約2小時後的樣子
右邊是醃製2天之後剛冰箱撈出來曬太陽的樣子
曬了兩天之後的模樣...看起來有沒有粉香甜可口呀~~
咦?不是有兩盤嗎?怎麼少了一盤哩?
嘿嘿...嘛嘛 我怕你吃太多會變胖 所以我幫忙吃掉了啦~~哈!
厚!!!看我七月半的擺的新拍照姿勢~~
曬好的芒果乾用密封罐裝好放在冰箱裡冷藏 冰過的更好吃喔~~
請看Carol老師的部落格裡更仔細的解說
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=199145
